Ingredientes:
· 15 Gemas de Ovo
· 1 Chávena (de chá) de doce de Chila
· 1 Colher (de chá) de Canela
· 30g de Manteiga
· 500g de Açúcar
· 2,5 dl de Agua
· 60g de Farinha
· 250g de Amêndoa ralada fina
· Manteiga e Farinha q.b.
Preparação:
Leve ao lume o açúcar com a água, e deixe ferver durante 3 minutos exactos e retire.
Junte o doce de chila e a amêndoa ralada, previamente misturado com a farinha e mexa bem em seguida leve ao lume mexendo sempre. Depois de ferver 2 minutos, retirar do lume e deixar arrefecer. Junte as 15 gemas, a canela e a manteiga.
Mexer bem e levar ao lume só para engrossar um pouco, sem ferver.
Barre uma forma rectangular com manteiga e forre com papel. Voltar a barrar agora o papel com manteiga, polvilhar com farinha e deitar o preparado Vai a forno bem quente durante 20 minutos. Depois de arrefecer, desenforme e retire o papel Polvilhe com açúcar em pó.
Junte o doce de chila e a amêndoa ralada, previamente misturado com a farinha e mexa bem em seguida leve ao lume mexendo sempre. Depois de ferver 2 minutos, retirar do lume e deixar arrefecer. Junte as 15 gemas, a canela e a manteiga.
Mexer bem e levar ao lume só para engrossar um pouco, sem ferver.
Barre uma forma rectangular com manteiga e forre com papel. Voltar a barrar agora o papel com manteiga, polvilhar com farinha e deitar o preparado Vai a forno bem quente durante 20 minutos. Depois de arrefecer, desenforme e retire o papel Polvilhe com açúcar em pó.
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